【世界心臟日】心臟病人怎么吃？有講究！

營養(yǎng)科鄭新金惠州市第三人民醫(yī)院訂閱號(hào)

2021年9月29日是第22個(gè)“世界心臟日”。心臟疾病是威脅人類生命健康的頭號(hào)殺手，為了提醒人們的重視，自1999年起，世界心臟聯(lián)盟確定了每年一次的“世界心臟日”。據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，每年全世界因?yàn)樾呐K病喪生高達(dá)1790萬！被幸運(yùn)搶救過來的病人也需要長(zhǎng)時(shí)間的康復(fù)。

心臟病發(fā)病率高，除了跟遺傳、生活方式等有關(guān)，還與不良的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，“病從口入”并不是說說而已！對(duì)心臟病人來說，最重要的忠告就是多吃蔬菜水果，少吃紅肉以及高鹽高糖食物！

知識(shí)問答

1.哪些人群是心臟病的高發(fā)人群？

答：高血壓、高血糖、高血脂及肥胖人群。

2.魚油補(bǔ)充劑可以預(yù)防心臟病嗎？

答：不同患者的推薦級(jí)別不同。冠心病患者和心力衰竭患者，推薦。對(duì)于心血管疾病的高風(fēng)險(xiǎn)人群，目前證據(jù)不足以證實(shí)魚油補(bǔ)充劑有預(yù)防效益，大多數(shù)專家不推薦。對(duì)于普通人群，目前證據(jù)不足以證實(shí)補(bǔ)充魚油有預(yù)防效益，不推薦。醫(yī)生的建議是，能吃就不補(bǔ)，通過自然途徑獲取天然營養(yǎng)素就是最好的。

3.心臟病人能吃蛋黃嗎？

按照膳食寶塔的推薦，每天一個(gè)雞蛋（不用棄蛋黃）完全不用太擔(dān)心。少用煎炸方法處理就行了。

4.聽說心臟病人要避免過多攝入飽和脂肪酸、反式脂肪酸和膽固醇，這些主要是指哪些食物？

答：雞皮、巧克力、椰子油、五花肉、肉醬、冰淇淋、奶油曲奇餅干等富含飽和脂肪酸；薯片、蛋糕各類加工糕點(diǎn)富含反式脂肪酸。告訴大家一個(gè)方法，如果看見配料表里寫著“氫化植物油”的食物，盡量減少食用就好了。

5.哪些食物有益心臟健康？

一是適量的堅(jiān)果。堅(jiān)果可以顯著降低心血管疾病和死亡率，不過主要是指樹堅(jiān)果，包括核桃、榛子、杏仁、腰果、夏威夷果、開心果等。樹堅(jiān)果對(duì)糖友的心血管保護(hù)意義更大；而花生、葵瓜子其實(shí)是種子類。不過攝入要適量，畢竟熱量高，選擇原味非烘烤的，并且在飯前吃會(huì)比較好。

二是富含ω-3系脂肪酸的食物。長(zhǎng)鰭金槍魚、三文魚、鯡魚、鮭魚、核桃、亞麻籽和亞麻籽油等。

三是富含葉酸和花青素的食物。研究顯示：同型半胱氨酸、很可能是一個(gè)獨(dú)立冠心病危險(xiǎn)因素，補(bǔ)充葉酸可以降低同型半胱氨酸水平。通過飲食攝入較高的葉酸可以是患缺血性心臟病的風(fēng)險(xiǎn)下降16%。類黃酮是多酚類化合物，廣泛存在于各種新鮮蔬菜和水果、茶葉等食物中。前瞻性研究顯示增加膳食類黃酮攝入可降低冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)?；ㄇ嗨厥且环N水溶性的植物色素，屬黃酮類化合物。如藍(lán)莓、葡萄、紫薯，黑米、茄子等。

6.哪些健康的飲食模式可以推薦嗎？

答：DASH飲食和地中海飲食大家可以了解一下。

7.壓力與心臟病有一定關(guān)系嗎？

答：是的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已認(rèn)識(shí)到身心之間的密切聯(lián)系，比如胃病、心臟病等，都可能與情緒或壓力有關(guān)。保持輕松愉快的心情，充足的睡眠，與飲食是一樣重要的。