【中醫(yī)頻道】2025年春冬季中醫(yī)藥治未?。簜鞒星曛腔?，守護(hù)大眾健康

冬春季是中醫(yī)養(yǎng)生保健的重要季節(jié)。冬季是一年之中陽氣向下向內(nèi)收斂封藏的季節(jié)，消化力較之夏秋有所增強(qiáng)，正是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)。在冬季養(yǎng)生方面，可從以下幾方面著手：

（一）冬季食療：溫潤滋補(bǔ)，營養(yǎng)均衡。

飲食原則為適量溫陽進(jìn)補(bǔ)，不忘養(yǎng)陰，減咸增苦。從營養(yǎng)學(xué)角度而言，可適當(dāng)增加動(dòng)物類食物。避免過食大辛大熱食物。推薦食物：糯米、山藥、黑豆、韭菜、木耳、龍眼肉、大棗、芡實(shí)、黑芝麻、豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、雞肉、鴨肉、河蝦、對蝦、鮑魚、海參。

1.肉蓯蓉?zé)跹蛉?/strong>

【原料】羊肉 250 克，肉蓯蓉 30 克，陳皮1瓣，當(dāng)歸2片，生姜適量，食鹽少許。

【做法】羊肉洗凈切塊，焯水備用，把所有材料放入燉盅，加清水適量，燉 1.5 小時(shí)，調(diào)味即可。

肉蓯蓉能溫腎填精，當(dāng)歸養(yǎng)血又去羊肉膻味，羊肉則是大補(bǔ)氣血的食物，尤適宜于畏寒怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟、疲倦乏力的人群。

2.首烏芝麻核桃黑豆羹

【原料】制首烏30克，黑芝麻50克，核桃肉100克，黑豆50克，紅糖適量。

【做法】材料洗凈，鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放制首烏煮30分鐘，撈起備用；把黑豆、核桃肉及芝麻用攪拌機(jī)打成粗粒狀，再?zèng)_入首烏水中煮 15 分鐘成羹狀，加入紅糖調(diào)味即可。

腎主水，主收藏，應(yīng)冬季。五色入五臟，講的是不同顏色的食物根據(jù)五行學(xué)說能與臟腑關(guān)聯(lián)，其中黑色食物入腎，能補(bǔ)養(yǎng)腎臟，對于肝腎不足、精血虧虛而致頭暈頭痛、健忘失眠、白發(fā)脫 發(fā)等人群尤為適用。

3.體重管理人群特別推薦

（1）牛油香炒蘆筍

【原料】蘆筍 500 克，牛油、食鹽適量。

【做法】將蘆筍根部及皮削掉，切段，焯水備用；熱鍋，加入牛油，再加入蘆筍炒香炒熟，加食鹽調(diào)味即可。

張秉成在《本草便讀》中指出：蘆筍，莖與筍有上升之意。其應(yīng)春天陽氣生發(fā)，能增強(qiáng)人體精力、抵御疲勞。

（2）紅曲黨參燉雞

【原料】雞腿肉 500 克，黨參 15 克，紅曲米 2.5 湯匙，料酒1湯匙，生姜5 片，食鹽適量。

【做法】雞腿肉切小塊，黨參清水浸泡 30 分鐘備用；把所有材料放入電飯鍋，倒入溫水適量，充分?jǐn)嚢杈鶆颍患訜岱序v后繼續(xù)燉 30 分鐘，調(diào)味即可。

紅曲具有健脾消食、活血化瘀的功效，現(xiàn)代藥理研究表明，紅曲能降低脂肪，特別適用于膽固醇高的人群，搭配黨參能加強(qiáng)健脾益氣之功，適用于代謝慢、體重管理人群。

（二）膏方養(yǎng)生：補(bǔ)虛扶弱，增強(qiáng)體質(zhì)。

冬季調(diào)補(bǔ)養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界的閉藏規(guī)律，以“斂陰護(hù)陽”、“添精益元”為主。膏方，是中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，也是冬季最佳養(yǎng)生保健之品之一。中醫(yī)膏方，又叫膏劑、膏滋，是指藥材用水煎煮，濾取藥物的煎液，經(jīng)濃縮后加入膠類、糖類制成的半流體制劑或者稠厚的藥膏，特別適用于各類亞健康、體質(zhì)虛弱易患疾病、病后體虛以及有抗衰需求的老年人等群體。

家中制備膏方示例：姜棗膏

【材料】生姜 300g ，紅棗 300g ，紅糖150g（可根據(jù)口味調(diào)整紅糖用量）

【制作】生姜洗凈切塊或切片（無需去皮），紅棗洗凈去核，紅糖切小塊備用?？梢赃x擇將生姜放入料理機(jī)中榨成汁，濾掉姜渣，紅棗放入料理機(jī)中攪拌成泥。將姜汁、紅棗泥和紅糖一起倒入鍋中，攪拌均勻。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，期間需不斷攪拌以防糊鍋。熬制過程中，膏體變得粘稠且顏色均勻時(shí)，即可關(guān)火。

【儲(chǔ)存方法】將熬好的姜棗膏倒入干凈的玻璃瓶中，等待自然冷卻。確保玻璃瓶已消毒，并密封放入冰箱冷藏保存，可保存1個(gè)月。

【服用方法】晨起每次取 1-2 勺姜棗膏。用開水沖泡至溶解，攪拌均勻后飲用。

【功效】溫中散寒、健脾暖胃、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、活血暖宮。

【注意事項(xiàng)】若出現(xiàn)感冒、發(fā)熱等癥狀、慢性病急性發(fā)作時(shí)應(yīng)暫停服用。懷孕及哺乳期婦女慎服。膏方服用期間需忌口，如含人參的膏方忌用生蘿卜、蘿卜籽等消導(dǎo)破氣之品，不宜飲用濃茶、咖啡。

（三）曬太陽：冬季養(yǎng)生的自然療法。

中醫(yī)認(rèn)為，太陽是自然界陽氣的最重要來源，太陽是自然界陽氣的重要來源，冬季曬太陽有助于溫通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、增強(qiáng)體質(zhì)，尤其對于嶺南地區(qū)的人們來說，特別是氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)人群，適當(dāng)?shù)臅裉柲軒碇T多益處，調(diào)養(yǎng)體質(zhì)、充實(shí)陽氣。廣東地區(qū)冬季上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)之間，是曬太陽的理想時(shí)段，每次曬20-30分鐘，每周3-5次為宜。 

（四）穴位經(jīng)絡(luò)保?。涸鰪?qiáng)體質(zhì)，防感祛邪。

可選取百會(huì)、關(guān)元、命門、涌泉等保健穴位，以增強(qiáng)體質(zhì)，防感祛邪。

春季養(yǎng)生的要點(diǎn)在于順應(yīng)自然規(guī)律，促進(jìn)陽氣和緩有序的升發(fā)與肝氣的疏泄，重點(diǎn)在于養(yǎng)肝、護(hù)陽，具體方法如下：

（一）春季食療。

轉(zhuǎn)入春季，順應(yīng)自然，我們需幫助體內(nèi)的陽氣升發(fā)，多到戶外散步、踏青、遠(yuǎn)足、爬山，調(diào)暢情緒，飲食上也以溫和舒發(fā)的食物為主，避免寒涼。

（1）香花茶

【原料】代代花 2 克，菊花 2 朵，桂花 1 克，洛神花 3 朵，枸杞子15顆，蜂蜜適量。

【做法】所有材料洗凈，放入茶壺中，加入熱水焗泡 10 分鐘，可根據(jù)個(gè)人口味加適量蜂蜜調(diào)味。

桂花提神悅心，代代花行氣，菊花清肝明目，洛神花改善疲勞與睡眠，枸杞子養(yǎng)肝明目，五物搭配泡茶，香氣宜人，能升發(fā)陽氣，條達(dá)肝木，解郁安神。

（2）紫蘇薄荷姜茶

【原料】干紫蘇葉 3 克，薄荷葉 3 克，生姜 3 片，紅糖適量。

【做法】材料洗凈，向鍋內(nèi)加入適量清水，加入所有材料煮沸后加入紅糖融化，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可飲用。

此茶品扶正解表，化濕解郁，特別適合季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)引起的感冒咽痛、頭痛頭脹等表現(xiàn)之人。

（3）養(yǎng)肝茶

【原料】山楂、桂圓各 15 克，紅棗 3 個(gè)（去核）

【做法】食材洗凈，放入茶壺中，用開水浸泡 10 分鐘即可。此三物泡茶，能養(yǎng)肝血、祛瘀滯，安神助眠，對于長期熬夜而肝血不足、眼睛干澀、口干口苦、失眠心煩的人士尤為適合。

（4）體重管理人群特別推薦：木棉花化濕湯

適用人群：適合氣虛偏濕，平時(shí)易疲乏、肢體沉重、消化不佳、易胃脹腹?jié)M的人群。

【原料】豬瘦肉 350g、赤小豆、紅腰豆各 50 克，干木棉花2朵，陳皮 1 瓣，生姜 3 片，食鹽適量。

【做法】材料洗凈，豬肉切塊，加適量清水煮沸，放入所有材料，小火煲 1 小時(shí)，調(diào)味即可。

春季為肝主氣之時(shí)，木棉花味甘、淡、性涼，具有清熱利濕解毒的功效。赤小豆味甘、酸、性平，能利水除濕，和血排膿、消腫解毒。本食療方可健脾祛濕，提升免疫力，預(yù)防流感。

溫馨提示：糖尿病患者或血糖異常者注意限制含糖食物攝入。

（二）春季穴位調(diào)養(yǎng)。

春季陽氣升發(fā)，也是流行病高發(fā)區(qū)，穴位調(diào)養(yǎng)可保健督脈上手足三陽交會(huì)穴大椎穴幫助升陽預(yù)防疾病，合谷調(diào)治頭部癥狀，太沖、膻中調(diào)氣疏肝。

中醫(yī)“治未病”理念不僅僅是一種醫(yī)學(xué)思想，更是一種積極的生活態(tài)度和健康的生活方式。它融入了中華民族的智慧和傳統(tǒng)文化，為我們提供了全面、系統(tǒng)的健康管理方案。2025年春冬季，讓我們借助中醫(yī)藥治未病的智慧，從生活的點(diǎn)滴做起，順應(yīng)自然，合理調(diào)養(yǎng)，為自己和家人的健康保駕護(hù)航。