【健康知識】清淡飲食就是少吃肉？肉說，你們冤枉我了……

疫情之下，強壯身體提高免疫力顯得尤其重要！老年人通常免疫力較低，一旦感染發(fā)展為重癥的幾率較高。那么，老年人該如何通過飲食提高免疫力呢？

生病住院，醫(yī)生一般會交代患者進食清淡易消化的食物。在很多的人的觀念里，清淡飲食就是少吃肉，不吃肉多吃蔬菜就對了，而這種誤會恰恰發(fā)生在本身就形體消瘦或營養(yǎng)不良的老年人中，且根深蒂固不可撼動。在我院骨科醫(yī)學中心，這樣的病人我就見過不少?；颊咚藴蕚涫中g，但是伴有貧血、低蛋白血癥等，術前不得不先進行營養(yǎng)干預，要知道，營養(yǎng)可直接影響到術后康復效果。

每一次遇到這樣的老人家，我都仿佛遇到了疑難雜癥，曉之以理、動之以情地耐心溝通，對一些老小孩甚至還要靠“哄”。溝通的結果還算令人滿意，多年前獲得的心理咨詢師資格認證發(fā)揮了重要作用。其實，適當吃肉，攝入一些優(yōu)質蛋白，對老年人的健康十分有裨益。

所謂清淡飲食，僅僅只是指口味比較清淡，即少油、少鹽、少糖、不辛辣的飲食，它更多的是指烹調方式。根據(jù)中國居民膳食指南（2016年）推薦：成年人每日油25g，鹽≤6g，糖不超過25g。

任何疾病，其實都是免疫系統(tǒng)打了敗仗，充足的優(yōu)質蛋白的攝入，才是健康體魄的根本保證，而這些是任何保健品都代替不了的。

有一句話是這樣說的，“人老了，除了要存錢，也要適當儲存肌肉”。要長肌肉，優(yōu)質蛋白少不了，而肉蛋奶和豆制品是優(yōu)質蛋白的良好來源。

根據(jù)中國居民膳食指南（2016年）推薦：成年人每天300g液態(tài)奶、一個雞蛋（不棄蛋黃），畜禽肉每天40-75g，水產品每天40-75g，大豆每周2兩左右。

不久前，我會診了一位在創(chuàng)傷骨科住院的老奶奶，身體非常虛弱，但性格有些倔強，對食物“區(qū)別對待”，尤其不沾葷腥。經過我的評估、耐心宣教并制定營養(yǎng)計劃后，老人的營養(yǎng)狀況得到了很大改善，最終順利康復出院。家屬帶老人復診時還專門拜托骨科醫(yī)生轉達對營養(yǎng)科醫(yī)生的謝意，說老人家不再抗拒吃肉了，每天都會吃肉、吃蛋、喝牛奶，身體越來越好，家人很欣慰。假如你家也有老人存在營養(yǎng)方面的問題，可以到惠州三院營養(yǎng)科咨詢。

近年來，營養(yǎng)不良帶來的問題越來越受到大家的重視，惠州三院骨科醫(yī)學中心關節(jié)外科和創(chuàng)傷骨科以品管圈活動為契機，率先在醫(yī)院開展病區(qū)營養(yǎng)醫(yī)生、疼痛科醫(yī)生和康復醫(yī)生負責制。

營養(yǎng)科醫(yī)生參與科室查房

專科醫(yī)生照片放置在科室?？漆t(yī)護一覽表，其中營養(yǎng)科醫(yī)生協(xié)助對圍手術期的病人進行營養(yǎng)風險篩查及圍手術期的飲食宣教和營養(yǎng)支持，糾正了只喝湯不吃湯渣或只吃粥等飲食誤區(qū)，為病人的圍手術期提供了及時專業(yè)的營養(yǎng)指導，深受患者和家屬的歡迎！