【健康知識】想提高身體免疫力？這樣吃就對了！

糖、脂肪和蛋白質(zhì)作為三大供能物質(zhì)，與免疫力密不可分。白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞——作為戰(zhàn)場上殺菌的沖鋒士兵，其主要構(gòu)成物質(zhì)是蛋白質(zhì)，補體、抗體還有一些細(xì)胞因子也都離不開蛋白質(zhì)?？梢哉f，要想免疫系統(tǒng)充分發(fā)揮應(yīng)有的功能，充足的蛋白質(zhì)不可或缺。

因此，人們應(yīng)該多攝入蛋白質(zhì)豐富，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物——禽畜類瘦肉、魚類、豆制品、雞蛋、牛奶、酸奶等。例如一位60kg的成人，一天大約需進食3兩瘦肉+1兩魚肉+1兩豆腐+1個雞蛋+250ml牛奶。

在人體對抗疾病的過程中，維生素絕對可以稱為“黃金輔助”，包括維生素C、維生素A、維生素E、維生素B族通過不同的生理作用，如抗氧化，調(diào)節(jié)細(xì)胞因子、補體和抗體的釋放，保護免疫細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整性，從而提高人體的免疫力。

中國居民膳食居民指南指出：每人每天至少應(yīng)吃300-500g的新鮮蔬菜，其中深綠色蔬菜應(yīng)占到1/2。

膳食纖維分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，富含可溶性膳食纖維的食物有蘋果、檸檬、魔芋等；富含不可溶性膳食纖維的食物有全麥面包、堅果、大部分蔬菜等。

很多人一談到膳食纖維想到的就是可以減肥，這固然沒錯，但它更重要的功效是——促進腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道健康，促進益生菌生長，從而維持腸道免疫功能。

WHO推薦成年人每日至少要攝入25g膳食纖維，我國建議成年人（19-50歲）膳食纖維的攝入量為25-30g/天，鼓勵每日1/3的谷物食物來源于全谷物，蔬菜水果攝入量要達(dá)到500g以上。

反式脂肪酸對于健康沒有任何已知的好處，是人人口中的“豬隊友”，只有幫倒忙的份。這種物質(zhì)具有誘導(dǎo)細(xì)胞突變，增加致癌的風(fēng)險，還有可能刺激機體免疫應(yīng)答，導(dǎo)致免疫紊亂。

以下是極有可能含有反式脂肪酸的食物：餅干類、糕點類、速食類、油炸類、糖果類，應(yīng)盡量避免。WHO和《中國居民膳食指南》都建議，每日反式脂肪酸攝入的最高限量為膳食總能量的1%，大致相當(dāng)于2g。

在病房，經(jīng)常有病人特別是老年人盲目崇拜所謂補品、保健品的功能，還問可不可以吃人參、靈芝、鹿茸等食物。其實，這往往本末倒置，相對于日常新鮮健康的食材來說，補品、保健品的性價比不高，甚至可能起到反效果！

如果能通過正常飲食攝入身體足夠的營養(yǎng)素，完全沒必要高價購買被商家夸到天花亂墜的保健品。市面上還沒有任何一種保健品含有甚至一種蔬菜的所有營養(yǎng)物質(zhì)。