當(dāng)今社會(huì)，隨著生活水平的提高，癌癥也越來越年輕化，胃癌、腸癌也隨之高發(fā)，“病從口入”再次的得以見證，其中一個(gè)重要的原因是人民的飲食習(xí)慣，越來越多被人民認(rèn)為的“美食”出現(xiàn)，其實(shí)很多都是致癌食物。然而中國人的習(xí)慣是先享受后治療，恰恰最好預(yù)防卻是被人民忽視，那就來談?wù)勎覀儜?yīng)盡量避免的食物有哪些，看你能否很好避開：

　　　一，油炸、煙熏食品，食用油在加熱的過程中會(huì)產(chǎn)生致突變物，而中國的烹飪主要是以高溫煎炒為主。油炸、煙熏食物中會(huì)產(chǎn)生致癌較強(qiáng)的多環(huán)芳徑，還破壞了維生素，使蛋白質(zhì)性變。

　　　二，腌制食品。食物中含30%的氯化鈉，這些食物在腌制過程中，添加著色劑亞硝酸鈉及蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的二級(jí)胺也增加，提供了合成亞硝胺的前體物，從而增加亞硝胺的合成，增加了胃癌的危險(xiǎn)性。

　　　三，加工類肉食品：如肉干、肉松、香腸等，含有致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，還有大量的防腐劑，從而也加重了肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　　四，餅干類的食物。食物中添加了過多的香精和色素，熱量過多，營養(yǎng)成分很低，同時(shí)也嚴(yán)重的破壞了維生素。

　　　五，汽水可樂類。此類食物含有磷酸、碳酸等，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，也含糖量過多，喝后有飽脹感，影響食欲。 　　　六，方便面類。主要是指方便面類和膨化食品，人們?yōu)榱朔奖憧旖荩ǔ?huì)選擇這類速食食品，而這種食品中的鹽分過高，含有防腐劑和香精，卻只有熱量，沒有營養(yǎng)。

　　　七，罐頭類食品，包括魚肉類和水果，長期的儲(chǔ)存破壞了食物中的維生素，使蛋白質(zhì)變性。和第六種食物一樣，熱量過多，營養(yǎng)成分低。

　　　八，話梅蜜餞類食物：果脯。含有三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色的作用），鹽分過高，含有防腐劑和香精。

　　　九，冷凍甜品類食品。各種雪糕、冰棍和冰淇淋，含奶油極易引起肥胖，含糖量過高影響食欲和正常的進(jìn)餐。

　　　十，燒烤類食品，含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首），經(jīng)火燒烤過后使食物中的蛋白質(zhì)變性。

　　　養(yǎng)生是我們應(yīng)該要重視的，而不是盲目的先享受后治療。吃的健康，心情開朗，再上適量的運(yùn)動(dòng)，健康長壽，遠(yuǎn)離病痛！（ 腫瘤科　 何潔）