前陣子，國家健康科普專家、上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏的一句話——“每天早上準(zhǔn)備足夠的牛奶、雞蛋，吃完飯后再上學(xué)，早上不許喝粥?！痹诰W(wǎng)上吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

作為一個(gè)營養(yǎng)科醫(yī)生，我認(rèn)為這是一件好事，終于有那么多人關(guān)注營養(yǎng)了。一直以來，營養(yǎng)學(xué)都沒有得到應(yīng)有的重視，就算在臨床一線，營養(yǎng)支持也是這幾年才慢慢被臨床醫(yī)生認(rèn)可。

說回剛才的話題，牛奶、雞蛋和粥，說到底就是蛋白質(zhì)和碳水化合物的問題。牛奶和雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，而病毒的抗體完全靠蛋白質(zhì)，所以你現(xiàn)在明白了吧，提高免疫力，還真的要靠蛋白質(zhì)！雞蛋和牛奶物美價(jià)廉且方便，確實(shí)是早餐的最佳選擇之一。說到粥，就是碳水化合物，營養(yǎng)實(shí)在有限。

我在兒童喂養(yǎng)門診，也見過很多又矮又瘦的小寶寶。詢問家長，多數(shù)是長期喂粥，尤其是骨頭粥，有些孩子一歲多了還一日三餐喂粥。家里人自以為很有營養(yǎng)，其實(shí)蛋白質(zhì)少得可憐。生長發(fā)育都靠它，缺了哪能長得好呢？

另外，骨頭湯、魚湯等湯品是很多人作為補(bǔ)充營養(yǎng)的不二選擇，但要提醒一句，別只喝湯，湯渣才是精華，大部分的營養(yǎng)都在湯渣里。如果你不是需要進(jìn)食流質(zhì)飲食的人，一定要把湯渣一起吃了。這也是我每次面對(duì)營養(yǎng)不良的患者和家屬反反復(fù)復(fù)講的話。

總之，提高免疫力，增加蛋白質(zhì)尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入才是硬道理！肉、蛋、奶及豆制品都是很好的選擇。成人每天一個(gè)雞蛋、300g的奶及奶制品，2-3兩肉，半兩左右的豆制品就可以滿足需要了！記住一句話，健康的體魄，來自你每天的堅(jiān)持！