長期以來,牛奶一直是營養(yǎng)教育中關(guān)鍵成員之一,它在維持骨骼健康,尤其是兒童發(fā)育期中發(fā)揮著重要作用。
為了保障骨骼健康,提升骨量,專家們大多推薦每天飲用3杯乳制品。牛奶能有助于降低心血管疾病和2型糖尿病發(fā)生風(fēng)險,有助于預(yù)防結(jié)直腸癌,有助于保持健康的血壓,保持骨骼健康,為肌肉合成提供優(yōu)質(zhì)蛋白,保持肌肉質(zhì)量。既然牛奶有如此多好處,那多喝是否更有益呢?
有專家在一項觀察性研究中對牛奶的一些健康益處提出質(zhì)疑,得出了與傳統(tǒng)觀點不一致的結(jié)論。他們發(fā)現(xiàn)大量飲用牛奶有可能會增加氧化應(yīng)激,對死亡率及骨折風(fēng)險產(chǎn)生影響,原因是因為牛奶是人體d-半乳糖最主要的食物來源,長期暴露于d-半乳糖對健康有害,有可能導(dǎo)致衰老甚至壽命縮短。
由此看來,任何事物都應(yīng)以度來衡量,適量就會帶來益處,相反,過量不僅會抹殺益處,而且還會帶來不良反應(yīng)。所以,牛奶多喝未必有益,適量就好。(心血管醫(yī)學(xué)中心心內(nèi)科 張敏)
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