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腦卒中病人大多年齡偏大，已進入老年或老年前期，而這些患者多有高血壓或高血脂病史，故應結合兩方面特點來合理安排膳食。原則上應以低鹽、低脂以及高維生素飲食，并戒煙酒。具體應注意：
1.每天攝取的總量應較正常成人偏低，食物量分配以早、中餐為主，晚餐宜少；
2.清淡低鹽，因鹽過多會使血壓升高；
3.攝入適量的蛋白質(zhì)，以瘦肉、魚、蛋清以及禽肉等含膽固醇少者為佳，大豆亦是很好的選擇；
4.食用植物油，少吃動物油；
5.多吃富含維生素的食物（主要指維生素B族、維生素C等），目的在于調(diào)節(jié)代謝及增強抗病力?？啥嗍承迈r蔬菜和水果；
6.高纖維素。由于腦卒中病人肢體功能不便，活動較少，易便秘，故應適當食用芹菜、油菜等含纖維素多的蔬菜，以刺激腸蠕動，防止便秘；
7.禁煙酒。吸煙已被證實時中風的危險因素之一，飲酒則可引起血管痙攣，加重腦動脈硬化。（綜合病區(qū) 陳貴發(fā)）
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