眾所周知，飲食與健康的關(guān)系極為密切，7月進(jìn)入初夏季節(jié)，三伏天天氣炎熱，室內(nèi)外溫度都比較高，需要特別注意飲食健康，稍不注意就有可能感染疾病，有損于健康。以下有關(guān)夏天的飲食原則，建議學(xué)習(xí)。

首先，要注意飲食衛(wèi)生。炎炎夏日，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，最好不要吃，如吃，也必須經(jīng)過高溫處理，隔夜的都不要吃；生吃瓜果要洗凈和削皮；做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下；生熟食使用的刀、砧板、盤子等要分開，涼拌時建議放點蒜泥和醋，可以增加食欲，助消化，更有殺菌解毒作用，預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生。

夏季氣溫高，人體神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現(xiàn)消化能力減弱、食欲不振現(xiàn)象，在飲食方面可適當(dāng)多吃些清淡而易于消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。

夏季人體水分和鹽流失較多，應(yīng)多喝水，可適量飲些淡鹽水，但注意運動后不能過量地喝冰鎮(zhèn)飲料或吃寒涼食物。特別患有冬天怕冷，手腳發(fā)涼的人士，建議在三伏天期間（7月13日-8月21日初伏、中伏、閨中伏、末伏共38天時間）堅持喝熱水，泡腳和艾灸，這樣會把體內(nèi)多年深入骨髓的寒氣逼出來，切記千萬不要喝冰鎮(zhèn)一類的水、飲料和食物，否則會使寒氣入侵不能排出。（藥學(xué)部　梁杰衡）