新世紀(jì)的我們，生活條件是越來(lái)越好，吃的食物也是越來(lái)越多品種。

生活條件的改善，飲食方面對(duì)于吃貨的我們來(lái)說(shuō)，美食當(dāng)前，卻難于抵擋誘惑，吃出來(lái)的疾病也隨之而來(lái)。臨床上最常見(jiàn)的疾病之一糖尿病，我們俗稱(chēng)之為“富貴病”?！案毁F病”并非是有錢(qián)人才得此病，它好發(fā)于各種年齡段。

糖尿病可分為1型和2型糖尿病，1型糖尿病多見(jiàn)于青壯年，2型糖尿病多見(jiàn)于中老年人。

很多人認(rèn)為得糖尿病，是吃“糖”過(guò)多，都是“糖”惹的禍，而得此病。糖尿病患者的飲食就是拒吃“糖”。此觀點(diǎn)，專(zhuān)家認(rèn)為是錯(cuò)的。實(shí)際上，“糖”僅僅是糖尿病飲食中的一個(gè)因素，不是全部。糖尿病患者要控“糖”，但又不能離開(kāi)“糖”，必要時(shí)甚至還要靠“糖”救命。

今日，三院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家一一為您揭開(kāi)糖尿病飲食的面紗。

糖尿病患者比正常人更需要全面的營(yíng)養(yǎng)，不能偏食于哪一種食物，飲食搭配要合理、平衡。

首先，食物要多元化，谷薯是基礎(chǔ)。主食應(yīng)粗細(xì)搭配，副食應(yīng)葷素搭配。主食帶給人很多益處，提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。主食體積大，增加飽腹感，對(duì)控制體重有利；主食所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的代謝過(guò)程，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可以避免低血糖反應(yīng)，又不會(huì)使血糖升高過(guò)快，尤其是燕麥、蕎麥、玉米等粗糧。

水果一直是糖尿病患者的心頭痛，對(duì)于大多數(shù)糖尿病病人而言，看到美味的水果，也只能“望梅止渴”。專(zhuān)家介紹，糖尿病患者是可以適當(dāng)?shù)某孕┧?，但每日食用水果量不能超過(guò)200克，同時(shí)相應(yīng)地減少25克（生重）主食。低糖水果有草莓、柚子、獼猴桃、西瓜。中糖水果有蘋(píng)果、桃、梨。偏高糖水果有菠蘿、火龍果。高糖水果有熟香蕉、荔枝、葡萄、甘蔗、紅棗。

其次，多飲水。水，是生命之源，對(duì)于糖尿病患者更是至關(guān)重要。水可以稀釋血糖和血黏稠度，水可以溶解多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用；水有助于排便、“清洗”泌尿道。糖尿病患者每日飲水量保證6~8杯（1500~2000毫升）。

再次，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，減少脂肪攝入，減少鹽分?jǐn)z入，減少單糖和雙糖的攝入。不喝含糖飲料，不食用大量蜂蜜，飲用不加糖的牛奶和無(wú)糖酸奶，烹調(diào)時(shí)盡量不加糖。（創(chuàng)傷及骨關(guān)節(jié)外科 黃敏）