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        【食品安全宣傳周】你必須知道的一些食品安全常識(shí)?。ㄒ唬?/td>

        發(fā)布時(shí)間:2018-7-24  點(diǎn)擊:4371次

        2018年7月17日至7月29日惠城區(qū)食品安全宣傳周。



        什么是食品質(zhì)量安全?

        食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容:

        1.食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例:生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

        2.食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如:食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

        3.濫用食品標(biāo)識(shí)。例:偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)(進(jìn)口食品)等。


        引起食物中毒的常見(jiàn)因素有哪些?

        食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病。

        引起食物中毒的常見(jiàn)因素主要有:


        1.不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?


        2.在室溫下貯藏食物(室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi));


        3.過(guò)早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間);


        4.不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng));


        5.不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱);


        6.內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故);


        7.交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良);


        8.不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍);


        9.食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;


        10.已加工的食物被污染。






















        食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀:皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低,甚至可致休克。



        食物中毒后的應(yīng)急措施

            食物中毒發(fā)生后,千萬(wàn)不要恐慌,劇烈嘔吐、腹瀉,同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀,如口干、眼窩下陷自亂陣腳,可以采取以下應(yīng)急措施:

        飲水:立即飲用大量干凈的水,對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。


        催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。


        處理:將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理,避免更多的人受害。

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